	昨年秋収穫した大豆を煮ています。薪はりんごの枝です
	煮た大豆をすりつぶします
	塩と麹を混ぜて丸めます
	白いのは米麹、茶色のは麦麹です
	塩
	丸めた大豆を樽に詰めて１年から２年寝かせるとできあがります。